Tejate
Tejate es una bebida preparada a base de maíz y cacao que es tradicional del estado de Oaxaca en Méxicoépoca prehispánica donde se cree que se usaba con fines ceremoniales. Sigue siendo muy popular entre los pueblos indígenas mixtecos y zapotecas, especialmente en las zonas rurales, aunque también es popular entre las personas que viven en Oaxaca y las regiones circundantes. En el municipio de San Andrés Huayapam se celebra anualmente la Feria del Tejate, que también se ha celebrado en otros lugares como Los Ángeles, California, que tiene el objetivo de preservar el consumo del tejate, que también es conocido como «La bebida de los dioses» y procede de la
[editar] Etimología
El origen del nombre en español tejate no se conoce con certeza, pero se cree que deriva del náhuatl texatltextli que significa harina y atl que significa agua. El nombre zapoteco de tejate es cu'uhb.[1] que significa «agua harinosa», compuesto de las palabras
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